田舎の夏みかんマーマレード

実家の庭の夏みかんから作りました。 果汁を絞るのではなく、手で剥いているので、果肉たっぷりです。 皮はやや厚めに切っています。 グラニュー糖ではなく、きび糖を使っています。 パンやヨーグルトに合うことはもちろん、ゴーダチーズなどセミハード系のチーズと合わせるととても美味しいです。 ほろ苦い大人のマーマレードです。 賞味期限は2022年５月３１日、内容量は、140gです。

羽山の紅玉りんごジュレ

紅玉りんごを使い、りんご本来のペクチンのみでフルフルの状態にした果肉の入らないジュレというタイプのジャムです。 精製糖ではなく、きび糖を使っています。レモン汁は愛媛の生産者から取り寄せ、当方で絞りました。 爽やかな酸味、りんごの甘みが口一杯に広がります。 パン、ヨーグルトに合うのはもちろん、ブルーチーズと合わせると、また　違った美味しさが有ります。内容量は１４０gです。

羽山のさくらんぼジャム

摘んだその日のうちに手作業で種を抜き、日本蜜蜂の蜂蜜で和えてます。 蜂蜜は酸化防止の効果があり、また、さくらんぼの受粉に蜜蜂が必要です。 日本蜜蜂はネオニコチノイド系の農薬に弱いので、環境に配慮した農業を行っている農家さんであることがわかります。 精製糖ではなく、きび糖を使っています。レモン果汁も環境に配慮した愛媛の農家さんから購入し、当方で絞っています。 さくらんぼの実を潰さないように煮上げています。 内容量は、１４０gです。