先日、手前味噌自慢大会@リモートに参加させていただきました。東京の頃から、味噌を作ってから大体半年辺りに　それぞれの味噌を持ち寄り　みんなで、手前味噌自慢大会をするグループがあります。他の所で教えた...

レタスが美味しくなる季節に、食べたくなる一品。タイ風挽肉のサラダ、レタス巻き豚挽肉 150g春雨   30g 紫玉葱 1/4~1/2個（50~100gくらい）万能葱 1/2cupナンプラー 大1.5レモン汁 大1.5キムチ用粉唐...

去年、暑い中、蔵の片付けを始め、秋に着工し、2月には開業できるのか？と、思っていたのに、まだ　床磨きをしています。そして、5月も終わるというのに、引っ越しすらまだ！必要経費が、生じ始めているのに、日...

　１月末に土壁を塗ってから、寒い日は（殆どの日？）は、ストーブを焚いて、扇風機を回して、なるべく早く乾かすように工夫しています。　その間、入り口に古い床板が貼られました。　設計の研吾くんが洗って、...

　デザイン担当のゆきしろ屋琴美さんと打ち合わせ中。　販促相談、今後のデザイン　相談中。