レタスが美味しくなる季節に、食べたくなる一品。

タイ風挽肉のサラダ、レタス巻き

豚挽肉 150g

春雨   30g 

紫玉葱 1/4~1/2個（50~100gくらい）

万能葱 1/2cup

ナンプラー 大1.5

レモン汁 大1.5

キムチ用粉唐辛子 大 0.5（お好みで加減してください）

香菜、ミント お好みで。

１）春雨　茹でて、細かく切る。

　　紫玉葱 繊維に並行にスライスして、水にさらす。

　　万能葱　小口切り。

２）豚挽肉を大１の水（分量外）と鍋に入れ、そぼろ状にしながら、火を入れる。

　　レモン汁、ナンプラー、粉唐辛子を加えて、冷ます。

３）春雨と紫玉葱の水気をよく切り、２）、万能葱と混ぜ合わせる。

４）レタスで包んで、食べます。

＠香菜が好きでしたら、茎を刻んで３）の段階で、混ぜ合わせても美味しいです。